Mýty o celiakii

"Celiakia sa vyskytuje zriedka..." mýtus
Výskumy ukazujú, že celiakia postihuje 1 zo 100 ľudí na Slovensku. Takže je oveľa častejšia, než sa predtým myslelo. Nediagnostikovaných je veľa a určite ich bude do budúcna pribúdať. 

"Musíte mať črevné príznaky, ako je hnačka aby ste mali celiakiu" ... mýtus
Celiakia je známa ako "multi-systémová" porucha - príznaky môžu ovplyvniť hociktorú časť tela. Symptómy sú u každého iné, hlavne pokiaľ ide o typ a aj závažnosť.

"Musíte mať podváhu aby ste mali nediagnostikovanú celiakiu" ... mýtus
Nedávny výskum naznačuje, že väčšina ľudí s celiakiou má normálnu hmotnosť alebo nadváhu pri stanovení diagnózy. Telesná hmotnosť sama o sebe by nemala byť kritériom pre vaše rozhodnutie či sa dať testovať na celiakiu.

"A strúhanka neublíži niekomu s celiakiou" ... mýtus
Aj veľmi malé množstvo gluténu môže byť škodlivé pre ľudí s celiakiou. Z tohto dôvodu je dôležité aby sa zabránilo krížovej kontaminácii lepkom. Medzi najlepšie tipy patrí: 
 - držte kuchynské potreby oddelene počas prípravy jedla a varenia
 - vyhnite sa vyprážaniu potravín v rovnakom oleji, ktorý bol už predtým použitý na varenie potravín, ktoré obsahujú lepok
 - použite čistý gril, oddelený sendvičovač alebo sendvičovačie tašky na prípravu bezlepkového toastu
 - použiťe samostatnú dosku na krájanie chleba a po použití dôkladne umyte povrch
 

Čerpané z www.coeliac.org.uk

Publikované v kategórií Celiakia

Publikované dňa 26/08/2015 11:01:53
Váš komentár bol úspešne zaslaný. Ďakujeme
Pridanie komentára
Meno:*
Email:*
Komentár*
  Captcha
  Pridanie komentára